Суббота
05.07.2025
01:30
Категории раздела
Статьи о грибах [19]
Классы [5]
Семейства [20]
Роды [45]
Съедобные и деликатесные [49]
Условно-съедобные [30]
Культивируемые [7]
Ядовитые и не съедобные [35]
Галлюциногенные [13]
Поиск по сайту
Друзья сайта
  • Сеть магазинов военной одежды и снаряжения
  • Росрыболовство
  • Константин Кузьмин
  • Ваш кредитный брокер
  • Like me =)
    Поделиться
    Фото
    Видео
    Статьи
    Последняя тема
  • Консервы из рыбы (1)
  • Наш опрос
    На какой картинке ДОРАДО ?
    Всего ответов: 114
    Статистика

    Яндекс.Метрика


    Рейтинг@Mail.ru

    Онлайн всего: 3
    Гостей: 3
    Пользователей: 0
    Места высадки НЛО


    Flag Counter
    Заходили сегодня
    Берегите природу
    Войти в почту


    (Форма для владельцев почты в домене boooooo.org)

    Берегите природу - мать вашу!

    Справочник рыбака и грибника

    Главная » Статьи » Справочник грибника » Роды

    Род Сыроежка

    Сыроежка

    []
    Материал из Википедии — свободной энциклопедии
    Сыроежка

    Сыроежка берёзовая
    Russula Aurea.JPG
    Сыроежка золотистая
    Russula.nigricans.-.lindsey.jpg
    Подгруздок чёрный
    Russula.grisea.-.lindsey.jpg
    Сыроежка серая
    Научная классификация
    Царство:Грибы
    Отдел:Basidiomycota
    Класс:Agaricomycetes
    Порядок:Russulales
    Семейство:Russulaceae
    Род:Сыроежка
    Латинское название
    Russula Pers. 1796
    Типовой вид
    Russula emetica (Schaeff.) Pers. 1796



    Описание

    • Шляпка сначала шаровидная, полушаровидная или колокольчатая, позднее распростёртая, плоская или воронковидная, реже выпуклая; край завёрнутый или прямой, часто полосатый или рубчатый. Кожица разнообразной окраски, сухая, реже влажная, блестящая или матовая, иногда растрескивающаяся, легко отделяющаяся от мякоти или приросшая.
    • Пластинки приросшие, выемчатые, нисходящие или свободные, равной или неравной длины, иногда вильчато разветвлённые, обычно частые, иногда редкие, с тупым или заострённым краем, часто ломкие, белые или желтоватые до охристых.
    • Ножка цилиндрическая, ровная, реже утолщённая или заострённая у основания, белая или окрашенная, плотная или полая внутри.
    • Мякоть плотная, хрупкая или губчатая, особенно в ножке, белая, на разрезе и с возрастом не изменяет окраску или буреет, сереет, чернеет, краснеет, с мягким или едким вкусом. Млечный сок всегда отсутствует.
    • Споровый порошок от белого до тёмно-жёлтого цвета.

    Цвет спор, вкус и запах мякоти — важные признаки при определении сыроежек.

    []Практическое значение

    Большинство грибов этого рода съедобно, некоторые имеют горький вкус, однако он обычно исчезает после вымачивания и отваривания. Виды со жгуче-едкой мякотью несъедобны, их часто описывают как ядовитые. При употреблении в сыром виде они сильно раздражают слизистые оболочки, что может привести к рвоте, но такое действие нельзя считать отравлениемв полном смысле.

    []Виды

    Основная статьяВиды рода Сыроежка

    Известно около 275 видов рода Russula. В России определено около 60 видов.


    Funghi — Instituto Geografico De Agostini, Novara, Italia, 1997[]
    Литература

    • Гарибова Л. В., Сидорова И. И. Грибы. Энциклопедия природы России. — М.: 1999
    • Грибы СССР. — М.: 1980
    • Arora, D. (1986). Mushrooms demystified: A comprehensive guide to the fleshy fungi, Berkeley: Ten Speed Press. pp. 83-103
    • Kibby, G. & Fatto, R. (1990). Keys to the species of Russula in northeastern North America, Somerville, NJ: Kibby-Fatto Enterprises. 70 pp
    • Weber, N. S. & Smith, A. H. (1985). A field guide to southern mushrooms, Ann Arbor: U Michigan P. 280 pp
    • Moser, M. (1978) Basidiomycetes II: Röhrlinge und Blätterpilze, Gustav Fischer Verlag Stuttgart. English edition: Keys to Agarics and Boleti… published by Roger Phillips, London
    • Partly translated from Dutch page

    Категория: Роды | Добавил: BOOOOOO (21.09.2010)
    Просмотров: 1352 | Рейтинг: 0.0/0
    Всего комментариев: 0
    avatar