[]Материал из Википедии — свободной энциклопедии
| Сыроежковые |
|---|
Russula sanguinea |
| Научная классификация |
|---|
| Царство: | Грибы | | Отдел: | Basidiomycota | | Класс: | Agaricomycetes | | Порядок: | Russulales | | Семейство: | Сыроежковые |
|
| Латинское название |
|---|
| Russulaceae Lotsy 1907 |
| Роды |
|---|
- Млечник (Lactarius)
- Сыроежка (Russula) typus
- Arcangeliella
- Cystangium
- Gymnomyces
- Macowanites
- Martellia
- Zelleromyces
|
| Ареал |
|---|
|
| распространение Russulaceae |
|
См. также: Сыроежковые (порядок).
Сырое́жковые, или руссуловые(лат. Russulaceae) — семейство грибов из отдела базидиомицетов.
Морфология
Плодовые тела мясистые, шляпконожечные или неправильной округлой формы (Zelleromyces).
Мякоть почти всегда белая, содержит крупные пузыревидные клетки (сфероцисты), придающие ей слегка зернистый вид на разломе, а с возрастом — слегка рассыпчатую консистенцию.
Гименофор пластинчатый. Пластинки приросшие, выемчатые, нисходящие, до почти свободных.
Общее и частное покрывала отсутствуют.
Споровый порошок белый или желтовато-кремовый до охристого, сами спорыэллиптической формы.
[]Представители
К Russulaceae относятся хорошо известные грибы родов сыроежка (Russula) и млечник (Lactarius). У млечников в мякоти плодовых тел имеются толстостенные гифы с млечным соком различного цвета, иногда изменяющим цвет на воздухе. Сыроежки отличаются от млечников отсутствием млечных сосудов и млечного сока. Они встречаются часто, однако неопытному человеку трудно ориентироваться в разнообразии и полиморфности видов этих грибов.
[]Экология
Семейство включает многочисленные видысапротрофов и микоризных грибов, сосуществующих с различными лиственными и хвойными деревьями и при этом нередко довольно узкоспециализированых.
На грибах семейства изредка паразитируютшляпочные грибы рода астерофора (Asterophora): астерофора дождевиковидная(Asterophora lycoperdoides) — на Russula adusta, а также на Lactarius vellereus;астерофора паразитическая (Asterophora parasitica) — на Russula nigricans, R. adusta, R. delica. В Северной Америке на сыроежковых паразитирует гриб-аскомицет Hypomyces lactifluorum. Иногда считают, что на этих грибах могут паразитировать подъельники — сапрофитные растения, не имеющие хлорофилла.
[]Практическое значение
Большинство сыроежек и млечников съедобны или условно-съедобны, некоторые слаботоксичны, имеется некоторое количество несъедобных (как правило, из-за своего слишком острого, либо горького вкуса, или неприятного запаха) видов.
[]Литература
- «Funghi», — Instituto Geografico De Agostini, Novara, Italia, 1997
- Гарибова Л. В., Сидорова И. И. Грибы. Энциклопедия природы России. — М.: 1999.
